经常烘焙会发现，量取食材不准确可能搞砸全盘，比如饼干硬了、蛋糕塌陷、有肥皂味……那么常见的错误称量做法有哪些，怎么做才是正确？现在就来了解吧。

你知道铸铁锅有多好用吗？你可能也听说过，用铸铁锅烹煮酸性食物是一大禁忌；或你以为每次料理完都需要上油保养以防铸铁锅生銹，当你知道了这些“常识”是误解之后，铸铁锅很可能成为你们家经常使用的重要锅具。相较于珐琅铸铁锅，无涂层的铸铁锅更加耐用、耐高温，是可以“传家”的好锅具。

火龙果（Dragon fruit）是一种色彩鲜艳的水果，它的名字来自于它的外观，火龙果艳红色的果皮上点缀着一片片绿色的萼片，酷似中国神话中龙的麟。不少神话将这种水果与龙联系起来，其中就有一个故事说火龙果是龙赐予人的珍贵礼物。

某件事情在当下过不去，你想像一下，十年后，二十年后，你还会耿耿于怀吗？自己问自己：“我到底在气什么？”也许是自己钻牛角尖把负面情绪放大了，可能换个角度想，其实事情也没那么糟了！转念间，就会发现世界更美好。

米其林三星主厨的梦幻甜点东京No.1起司蛋糕，透过食品公司美食生活专栏 湘湘 老师的分享，代替精致砂糖的赤藻糖醇味道让您低糖饮食，美味不变。记住食材份量，不能随便加减。

对于自体免疫疾病的患者来说，生酮饮食是否安全？一项2016年的一项随机对照临床试验研究的初步数据显示，“长期的生酮饮食”是安全和可行的。拉苏利博士说：“大部分人都可以适应生酮饮食，”但他也建议在开始生酮饮食之前咨询医生的意见。