温馨提示：最近台湾发现一种（米酵菌酸）致死案

【新.唐.人:北京時間2024年03月30日訊】民進黨立委黃捷，成立第十一屆立法院的「台灣國會香港友好連線」，她指出香港情勢越來越嚴峻，呼籲陸委會隨時做好準備，並協助已經在台灣的香港人融入台灣社會。在台香港人指出，中共對台滲透的手法，跟對香港非常相似，呼籲台灣人珍惜、保護民主，也給還在民間努力的香港人更多支援。

木耳、白木耳洗一洗、抓一抓，為了泡軟，常常要泡3、4個小時，不過，小心可能泡出米酵菌酸，還有腸粉、河粉，還有米粉，水分多的濕米粉、濕冬粉和涼皮，發酵的玉米麵，這九種是米酵菌酸，最常出現的食物。

林口長庚醫院臨床毒物中心主任 顏宗海：「發酵的米製品，還有發酵的椰子製品，在某些環境下，比如說比較溫暖的環境，22到33度，它就有一種特殊的細菌，它污染它產生米酵菌酸，這是台灣的第一次發生。」

台灣頭一回發生米酵菌酸中毒，怎麼做，才能避免食品中毒，除了把手洗乾淨，食物要新鮮、用水要乾淨，生熟食最好分開，尤其食物保存溫度，得維持在7度以下，煮過的食物更要小心，保存在6度以下，才不會變質，護理師譚敦慈提醒，處理食物，最好先洗水果、再洗青菜，最後才是肉類。

林口長庚醫院臨床毒物中心護理師 譚敦慈：「買雞肉回來，然後他就在水槽處理這些雞肉，之後他就把這個雞肉放到鍋裡去煮，然後他手可能也沒洗乾淨，然後洗這個雞肉的水盆，他就用水上沖一沖之後洗水果，就造成了這個沙門氏菌的感染，結果哇這個上吐下瀉好嚴重。」

食物危險的溫度在7-60度，最好放在冰箱保存，不過，冰箱可不能像這樣塞滿滿，放7分滿才能通風，也不能用食物擋住出風口。以前裝好的便當，都要放冷了才要冰，不過，醫生建議，只要摸起來不會燙，大約65度就能放冰箱，濕的麵條、米粉、河粉、最好一回家就冷藏，不要超過3天，才能把米酵菌酸中毒風險，降到最低。

新.唐.人:亞太電視 綜合報導

原文: https://d2p4v9fr3srxio.cloudfront.net/b5/2024/03/30/a103866297.html